ist ein Spezialist zur Veredelung von Käse. Seine Kunst besteht darin, einen Käse so zuvollenden und zu verfeinern, das der Geniesser das ganze Wissen der Bauern, die Einzigartigkeit der unterschiedlichen Vierassen , das besondere Klima und die Sorgfalt bei der Herstellung vollkommen erfahren kann. In seinen Keller - und Kühlräumen erhält der Käse eine letzte Behandlung damit sie den Höhepunkt ihres typischen Geschmacks erreichen.

Die Geschichte Frankreichs ist mit der des Käses eng verbunden. Durch die erzählten Anekdoten und Geschichten werden Sie begeistert sein.


Aus dem Jura, der Auvergne, den Pyränenen, Korsica, der Normandie oder den Vogesen stammend.

Ob aus Kuh-, Ziegen oder Scharfsmilchkäse hergestellt, auf dem Berg oder im Tal verarbeitet, in Mühlstein- oder Radform, mit Asche bestreut oder mit Bier gebürstet oder noch mit blauschimmel versetzt, mit einem Wort: Rohmilchkäse duftet!


Folgen Sie dem Käsemeister René TOURRETTE durch die 7 Käsefamilien und geniessen Sie die köstlichsten Produkte.

Treffen Sie ihn in seinem Restaurant “LA CLOCHE A FROMAGE”® oder in seinem Käseladen. Nehmen Sie teil an seinen Konferenzen oder Käseseminaren oder gründen Sie mit ihm eine Partnerschaft.



"La Cloche à Fromage"® - 27, rue des Tonneliers 67000 Strasbourg - France
Tél.: + 33 (0) 388 23 13 19 - Fax: + 33 (0) 388 32 99 60 - Email: tourrette@cheese-gourmet.com